La razza Sopravvisana

Nata nel XVIII secolo, la razza sopravvissana, dal territorio laziale si è diffusa in Umbria, nelle Marche, in Toscana e in Abruzzo. Le carni di agnelli di razza sopravvissana sono tra le più buone al mondo, ma, come da classico destino degli animali "storici" italiani, anche questa razza ovina è stata prima accantonata, con l´introduzione di incroci sporadici e disordinati che hanno creato solo "inquinamento genetico", e poi rimpiazzata da pecore ed agnelli più adatti a "moderni" cicli d´allevamento, basati sulla quantità, che producono in fretta e a basso costo.

Descrizione della razza

Caratteristiche genetiche: ottimo adattamento ambientale, rusticità nei pascoli e al clima, alta capacità materna.

Caratteristiche riproduttive: primo parto a 18 mesi, pesa vivo alla nascita 3/3.5 kg.

• gemellarità  25%;
• fertilità 90%;
• prolificità 130%;
• fecondità 117%.

Caratteristiche morfologiche:

• taglia: media (60-70 kg maschi. 40-50 kg femmine);
• testa: profilo rettilineo nelle femmine, leggermente montonico nei maschi, acorne le femmine e corna ben sviluppate e a spirale aperta negli arieti, fronte ricoperta di ciuffo fino alla regione degli occhi, orecchie piccole portate all’indietro leggermente, regione del naso e delle orecchie ricoperte di pelo sottile, bianco e lucido;
• collo: di media lunghezza completamente ricoperto di lana e con piccolo accenno di
• tronco: garrese più basso della groppa, petto largo, torace al quanto appiattito, dorso lungo, lombi corti e stretti, mammelle sviluppate e ben attaccate;
• arti: di giusta lunghezza, robusti e ricoperti di lana fino al ginocchio ed al garretto.

Caratteristiche produttive: triplice attitudine (carne,latte e lana).

• carne: la sua produzione è data dall´abbacchio romano tra i 10 e 15 kg peso vivo a 45 giorni di età;
• latte: la sua produzione in 100 giorni si aggira sui 60-70 kg nelle primipare e tra i 70-80 kg nelle adulte. Ottima la qualità con contenuto dell´8-10 % di grasso e una resa in formaggio fresco del 25%, ricotta dell´8%;
• lana: la produzione è ottima sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo il peso del vello sucido è in media di 3,5 kg nelle pecore adulte e di 5,5 kg negli arieti.

Difetti che portano all’esclusione dal libro genealogico: presenza di corna nelle femmine e pigmentazione delle aperture naturali.

La pecora sopravvissana un tempo apprezzata per la sua finezza delle lana, e la bontà della carne e del latte, oggi rischia l´estinzione.